PROGRAM 14. NACIONALNOG SAJMA PRŠUTA I TRAJNIH SUHOMESNATIH PROIZVODA, SINJ 2019.

11.04.2019. - program za dostavu uzoraka na ocjenjivanje

08:00 PROGRAM STRUČNOG OCJENJIVANJA KVALITETE PRŠUTA
08:00 DOSTAVA I ŠIFRIRANJE UZORAKA
08:30-15:30 OCJENJIVANJE KVALITETE PRŠUTA

IZLAGAČKI PROGRAM / EDUKATIVNI PROGRAM I OKRUGLI STOLOVI

1.dan- 12.04.2019. PETAK

09:00 DOLAZAK IZLAGAČA/Izložba pršuta i suhomesnatih proizvoda/Prezentacija sira,
Prezentacija autohtonih prehrambenih proizvoda i vina
11:00 Kulturno-umjetnički program Sajma
11:30 SVEČANO OTVARANJE SAJMA PRŠUTA
12:15 Obilazak izlagača, izjave za medije i degustacije
13:00 Novosti u 2019. godini iz Mjera Ruralnog razvoja- Europski poljoprivredni fond 2014-2020- Ministarstvo poljoprivrede

IAKS mjere ruralnog razvoja – novosti (M10, M11, M13 i M14)

Mogućnosti diversifikacije iz Programa ruralnog razvoja-Tip operacije 6.2.1. Potpora ulaganju u pokretanje nepoljoprivrednih djelatnosti u ruralnim područjima.

Tip operacije 6.4.1 Razvoj nepoljoprivrednih djelatnosti u ruralnim područjima

U sklopu Sajma biti će organizirani okrugli stolovi, predavanja i predstavljana s temama:

Predstavljanje programa: Vladine i druge institucije, Ministarstva, udruženja i komore, banke i fondovi, razvojni programi Splitsko-dalmatinske županije, razvojni programi grada Sinja, HBOR, Promocija oznaka Kvalitete - „Hrvatska kvaliteta“ i „Izvorno hrvatsko“– HGK- Županijska komora Split

IZLAGAČKI PROGRAM / EDUKATIVNI PROGRAM I ZABAVNI PROGRAM

2.dan- 13.04.2019. SUBOTA

09:00 SAJAM OTVOREN ZA POSJETITELJE
11:00 Perspektive demografije i mladi u Republici Hrvatskoj i EU
12:00 KULTURNO UMJETNIČKI PROGRAM 13:00 DEGUSTACIJA I PROMOCIJA PRŠUTA
Gastronomija (tradicionalni proizvodi- U Zemane) - Prezentacija tradicijskih proizvoda,
Kulturno umjetnički program- Revija izvornih nošnji
Promocija proizvoda s oznakom „Hrvatski otočni proizvod“,
14:00 Promocija proizvoda s oznakom „Hrvatski otočni proizvod“

• Klasteri kao model udruživanja- primjeri dobre prakse
• Senzorska analitika: Značaj ocjenjivanja kvalitete pršuta
• Tehnologija proizvodnje i tehnološki trendovi u proizvodnji pršuta
• Proglašenje rezultata natjecanja
• Proglašenje pobjednika